آشنایی با گیاهان دارویی
گیاهان دارویی علاوه بر اهداف دارویی، جهت بهبود عطر و طعم غذا ها نیز مورد استفاده قرار می گیرند. هزاران سال است که از دارو های گیاهی برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود. این فواید تا جایی بوده که توانایی بهبود و ترمیم بسیاری از مشکلات و بیماری ها را داشته و به همین علت مشهور شده اند. در ادامه شما را با چند نوع گیاه داروئی آشنا خواهیم کرد.
اول، ریحان:
ریحان دارای ویژگی های منحصر به فردی از جمله ضد عفونی کننده، ضد التهابی، آنتی اکسیدان و ضد باکتریایی می باشد. این گیاه که دارای عناصر منحصر به فردی است، باعث کاهش استرس از طریق تنظیم کردن سطوح سروتونین و تاثیر گذاری بر روی خلق و خو می شود. همانطور که می دانید استرس، عامل اصلی بسیاری از مشکلات جوامع بشری می باشد. مصرف ریحان در بسیاری از موارد به نفع سلامت ما انسان ها است.
نوشیدن چایی که از برگ های ریحان تهیه شده است مزایای زیادی دارد:
- اول، از بین بردن سوء هاضمه.
- دوم، مبارزه با علت سرطان.
- سوم، مهار کردن سرطان پستان.
- چهارم، درمان نفخ شکم.
- پنجم، افزایش اشتها.
- ششم، بهبود بریدگی ها و خراشیدگی ها.
- هفتم، تقویت سیستم ایمنی بدن.
- هشتم، درمان سرفه و سرماخوردگی.
- نهم، سردرد.
این گیاه را می توان به عنوان ادویه در پخت و پز استفاده کرده و یا ۱۰ تا ۱۲ برگ از آن را با معده خالی میل کنید. همچنین می توانید دو یا سه بار در ۲۴ ساعت چای ریحان بنوشید تا سلامتی شما تضمین گردد.
طرز تهیه ی چای ریحان:
برای تهیه چای ریحان باید ۱۰ تا ۱۵ برگ ریحان تازه را در یک فنجان بزرگ ریخته، دو فنجان آب جوش به آن اضافه کنید. درپوش را روی فنجان قرار داده و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه چای دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و نوش جان کنید.
دوم، رزماری:
رزماری گیاهی دارویی بوده که مفید و محبوب بین انسان ها می باشد. این گیاه برای بهبود سلامت انسان مفید است؛ چرا که دارای حاوی کارنوزول رزمارینیک و دو آنتی اکسیدان قدرتمند می باشد. از خواص دیگر رزماری می توان به ویژگی های قوی ضدعفونی کنندگی، ضد التهابی و ضد سرطانی اشاره کرد. جالب است بدانید که مصرف رزماری به عنوان یک محرک شناختی موثر واقع شده و به همین علت به بهبود حافظه و تمرکز ذهنی کمک زیادی می کند.
رزماری خواص زیادی دارد:
- اول، مبارزه با استرس.
- دوم، کاهش اضطراب.
- سوم، تسکین سردرد.
- چهارم، تحریک رشد مو.
- پنجم، مقابله با درد مفاصل.
- ششم، کاهش التهاب.
- هفتم، بهبود گوارش.
- هشتم، پیشگیری از سرطان.
- نهم، سلامت قلب و عروق.
رزماری را می توان به علت داشتن عطر و طعمی قوی، در طبخ انواع سوپ ها، ساندویچ ها، سالاد ها و غیره استفاده کرد. همچنین از برگ های تازه و خشک شده آن چای درست کرد.
طرز تهیه ی چای رزماری:
برای تهیه چای رزماری، ابتدا یک یا یک و نیم قاشق رزماری را داخل یک فنجان آب داغ بریزید. روی فنجان یک درپوش گذاشته و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید. سپس چای را صاف کنید و در شرایطی که هنوز گرم می باشد، آن را نوش جان کنید. شما می توانید در طول روز دو تا سه لیوان از این چای را نوش جان کنید.
نکته: توجه داشته باشید که در دوران بارداری و یا در صورت داشتن اختلالات خونریزی، صرع و فشار خون بالا، از مصرف رزماری بپرهیزید.
سوم، ارگانو:
ارگانو علاوه بر داشتن عصر و طعمی فوق العاده، دارای فواید زیادی می باشد؛ چرا که از دو ترکیب قدرتمند به نام تیمول و کارواکرول تشکیل شده است و همین امر باعث به وجود آمدن خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی در این گیاه شده است. همچنین این گیاه دارای ویژگی های ضد التهاب،ی ضد میکروبی، آنتی بیوتیکی، ضد نفخ، ادرارآور، معرق و خلط آور است.
گیاه ارگانو دارای خواص زیر است:
- اول، درمان سرماخوردگی.
- دوم، رفع گرفتگی بینی.
- سوم، تقویت سیستم ایمنی بدن.
- چهارم، رفع گرفتگی های قاعدگی.
- پنجم، بهبود سلامت قلب.
- ششم، کاهش خستگی آدرنال.
- هفتم، مبارزه با دندان درد.
ارگانو باعث درمان قند خون و یا پیشگیری از آن می شود. شما می توانید مقداری از ارگانو خشک شده را در طبخ سالاد، سوپ و یا اسموتی اضافه کرده تا از عطر و طعم بی نظیر این گیاه لذت ببرید.
طرز تهیه ی چای ارگانو:
شما می توانید روزانه چای ارگانو را دم کرده و نوش جان کنید. برای تهیه این چای، باید سه قاشق چای خوری برگ ارگانو را در یک فنجان آب داغ ریخته و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید، چای را صاف کرده و میل کنید.
چهارم، سیج یا مریم گلی.
گیاه مریم گلی به دلیل داشتن ویژگی های محرک، آنتی بیوتیک، قابض و ضد نفخ در جهت اهداف دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. مریم گلی سرشار از روغن های فرار و فلاونوئید ها می باشد. همچنین از ویژگی های ضد فشار خون، ضد دیابت، ضد التهاب و ضد میکروبی برخوردار است.
از فواید مریم گلی:
- اول، بهبود خلق و خو.
- دوم، تسکین اضطراب.
- سوم، تسکین گلو درد.
- چهارم، تقویت سیستم ایمنی بدن.
- پنجم، کمک به کاهش وزن.
- ششم، کاهش التهاب.
- هفتم، بهبود خواب خوب.
- هشتم، کاهش کلسترول و فشارخون.
مریم گلی یا سیج تازه و یا خشک شده را می توان در طبخ غذا های مختلف اضافه کرد؛ چرا که دارای عطر و طعم بی نظیری است.
طرز تهیه ی چای مریم گلی:
می توانید دو بار در طول روز، چای مریم گلی را نوش جان کنید. برای تهیه این چای، ابتدا باید یک قاشق غذا خوری از برگ های تازه سیج و یا یک قاشق چای خوری از برگ های خشک شده آن را به یک فنجان آب داغ افزوده و به مدت ۵ دقیقه منتظر بمانید. سپس چای را صاف کرده و با افزودن مقداری عسل و لیمو ترش برای بهبود طعم چای، آن را نوش جان کنید.
توجه داشته باشید که مصرف سیج برای بانوان باردار و شیرده به هیچ عنوان توصیه نمی شود.
پنجم، نعناع بیابانی:
نعناع بیابانی شامل مقادیر زیادی منتول بوده و دارای اثر آرام بخش و خنک کننده بر روی بدن و ذهن دارد. همچنین باید اضافه کرد که این گیاه دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد ویروسی، آنتی اکسیدانی و ضد نفخ می باشد.
خواص نعناع بیابانی:
- اول، سوء هاضمه را تسکین می دهد.
- دوم، به درمان سندروم روده تحریک پذیر کمک می کند.
- سوم، نفخ و گاز را از بین می برد.
- چهارم، اسپاسم های عضلانی را درمان می کند.
- پنجم، تهوع را درمان می کند.
- ششم، به کاهش وزن کمک می کند.
- هفتم، با استرس مبارزه می کند.
- هشتم، بوی بد دهان را از بین می برد.
- نهم، سر درد را تسکین می دهد.
- دهم، به درمان میگیرن کمک می کند.
- یازدهم، از بهداشت دهان و دندان پشتیبانی می کند.
- دوازدهم، از آلرژی ها و آسم پیشگیری می کند.
برگ های تازه و خشک شده ی نعناع بیابانی به دلیل داشتن عطر و طعم فوق العاده در طبخ سالاد ها، سوپ ها، اسموتی ها، آب میوه ها و یا سس ها مورد استفاده قرار می گیرد.
طرز تهیه ی چای نعناع بیابانی:
در طول روز میتواند ۲ تا ۳ فنجان چای نعناع بیابانی بنوشید و از آن لذت ببرید. برای تهیه ی این چای خوش عطر، ابتدا باید یک قاشق غذا خوری برگ های تازه نعناع بیابانی را در یک قوری ریخته و بر روی شعله قرار دهید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. چای را صاف کرده و در نهایت اجازه دهید درجه ی حرارت چای پایین آمده و آن را نوش جان کنید.
ششم، زنجبیل:
این ریشه بسیار محبوب به عنوان گیاه دارویی مشهور در سرتاسر جهان شناخته شده است. خواص زنجبیل از قبیل ضد التهابی، ضد ویروسی، ضد قارچی، آنتی اکسیدانی، آنتی بیوتیک، ضد سرطان، ضد تهوع، ضد اسپاسم و ضد سرفه می باشد.
از خواص زنجبیل:
- اول، زنجبیل باعث کاهش رادیکال های آزاد و در نتیجه تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
- دوم، باعث بهبود یافتن گردش خون در بدن می شود.
- سوم، به مبارزه با سرما خوردگی می پردازد.
- چهارم، به کاهش التهاب می پردازد.
- پنجم، به بهبود گوارش کمک می کند.
- ششم، عادی سازی سطوح قند خون را انجام می دهد.
- هفتم، با تهوع مبارزه می کند.
- هشتم، اشتها را تنظیم می کند.
- نهم، سوزش و نفخ را تسکین می دهد.
زنجبیل باعث پیشگیری از خطر عفونت های ویروسی، قارچی و باکتریایی می شود. شما می توانید از زنجبیل تازه، در سالاد استفاده کنید.
طرز تهیه ی چای زنجبیل:
شما می توانید در طول روز ۲ تا ۳ فنجان چای زنجبیل نوش جان کنید. برای تهیه این چای، یک قاشق غذا خوری از زنجبیل را برش داده و به همراه دو فنجان آب در یک قوری دم کنید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید چای به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و با مقداری عسل و آب لیموی تازه از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
توجه داشته باشید که افرادی که از دارو های قلبی و فشار خون استفاده می کنند، باید زیر نظر پزشک از زنجبیل استفاده کنند.
هفتم، سیر:
سیر حاوی ماده ای به نام آلیسین بوده که از ویژگی های دارویی آن می توان به خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی نام برد.
خواص سیر:
- اول، سیر باعث سم زدایی بدن می شود.
- دوم، به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
- سوم، به تقویت سیستم ایمنی بدن می پردازد.
- چهارم، باعث کاهش فشار خون می شود.
- پنجم، کبد را پاکسازی می کند.
- ششم، به کاهش کلسترول کمک می کند.
- هفتم، به کنترل سطح قند می پردازد.
- هشتم، التهابات را کاهش می دهد.
- نهم، به مبارزه با سرطان می پردازد.
برای آن که به تمامی فواید سیر دست پیدا کنید، باید آن را به صورت خام مصرف کنید؛ بهتر است یک یا دو حبه سیر را با معده خالی نوش جان کنید. توجه داشته باشید که سیر به عنوان یک رقیق کننده خون عمل می کند؛ پس با دارو های رقیق کننده تداخل داشته و در نتیجه پیش از مصرف سیر باید با پزشک مشورت کنید.
هشتم، جینسینگ:
جینسینگ، دارای انواع مختلف هندی، کره ای، سیری و آمریکایی می باشد که هر مدل آن برای انسان سودمند است. جینسینگ از گیاهان دارویی محبوب در آمریکای شمالی و آسیا محسوب می شود. ریشه ها، برگ ها و میوه این گیاه جهت اهداف دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه دارویی سرشار از ویژگی های ضد التهابی، ضد استرس، تقویت کننده سیستم ایمنی، خواب آور و ضد باکتریایی می باشد.
جینسینگ می تواند:
- اول، به افزایش سطح انرژی کمک کند.
- دوم، سوخت و ساز بدن را بالا ببرد.
- سوم، به سوزاندن کالری کمک کند.
- چهارم، به درمان سردرد بپردازد.
- پنجم، به بهبود گوارش کمک کند.
- ششم، سلامت روانی را تقویت کند.
- هفتم، باعث کاهش استرس شود.
- هشتم، عملکرد ریه را بهبود می بخشد.
- نهم، سطح قند خون را کاهش می دهد.
- دهم، به تقویت سیستم ایمنی می پردازد.
- یازدهم، التهاب را کاهش می دهد.
همچنین باید اضافه کرد که جینسینگ به عنوان یک درمان طبیعی جهت ناباروری مورد استفاده همگان قرار می گیرد. توجه داشته باشید که مصرف جینسینگ، برای بانوان باردار به خصوص سه ماهه اول به هیچ عنوان توصیه نمی شود.
نهم، بابونه:
زمانی که درباره چای گیاهی فکر می کنیم، از نخستین گزینه ها چای بابونه می باشد. بابونه به شیوه های مختلف می تواند باعث سلامت انسان شود. این گیاه دارای خواص ضد تحریک کنندگی، ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد اضطراب، ضد اسپاسم، ضد اسهال و ضد سرطانی می باشد.
خواص بابونه:
- اول، سردرد را تسکین می دهد.
- دوم، باعث کاهش درد عضلانی می شود.
- سوم، استرس را کنترل می کند.
- چهارم، به رفع گرفتگی های قاعدگی کمک می کند.
- پنجم، به درمان مشکلات معده می پردازد.
- ششم، به کاهش وزن کمک می کند.
- هفتم، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
- هشتم، بی خوابی را درمان می کند.
با توجه به داشتن آنتی اکسیدان بالا در این گیاه، بابونه به محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد نیز کمک خواهد کرد.
طرز تهیه ی چای بابونه:
از گل های تازه و خشک شده بابونه می توان جهت تهیه چای استفاده کرد. برای تهیه چای بابونه، ابتدا باید یک قاشق چای خوری از گل های خشک شده بابونه را داخل یک فنجان آب داغ ریخته؛ یک درپوش روی فنجان قرار داده و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و با مقداری عسل و در شرایطی که همچنان گرم است، آن را نوش جان کنید.
توجه داشته باشید که اگر باردار هستید و یا حتی قصد باردار شدن دارید، از مصرف بابونه امتناع کنید.
دهم، قاصدک:
قاصدک توسط بومیان آمریکا و شرق جهت رفع مشکلات کبد، کلیه و طحال مورد استفاده قرار می گیرد. ریشه ها، برگ ها و گل های قاصدک خوراکی بوده و بسیار مغذی می باشند. قاصدک ویژگی های آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، ضد التهابی، ملین و ادرارآور است.
خواص مصرف قاصدک:
- اول، برای افرادی که اضافه وزن دارند، مفید بوده؛ چرا که باعث کاهش وزن می شود.
- دوم، به عادی سازی سطوح قند خون میپردازد.
- سوم، سموم بدن را دفع می کند.
- چهارم، اشتها را کاهش می دهد.
- پنجم، با التهابات مبارزه می کند.
- ششم، سلامت کبد را بهبود می بخشد.
- هفتم، از سرطان پیشگیری می کند.
- هشتم، به تنظیم فشار خون می پردازد.
- نهم، از اختلالات ادراری پیشگیری خواهد کرد.
شما می توانید از برگ های تازه قاصدک در طبخ سالاد و غذا های سرخ شده استفاده کنید.
طرز تهیه ی چای قاصدک:
شما می توانید در طول روز، یک فنجان چای قاصدک بنوشید. برای تهیه این چای، ابتدا باید دو قاشق چای خوری، ریشه قاصدک خشک شده را به یک فنجان آب اضافه کرده و به مدت یک دقیقه بجوشانید. چای را از روی حرارت برداشته و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید. آن را صاف کرده و نوش جان کنید.
توجه داشته باشید که در دوران بارداری، از مصرف قاصدک پرهیز کنید.
کلام آخر:
در این مقاله سعی کردیم به معرفی معروف ترین گیاهان دارویی و خواص آن ها بپردازیم. توجه داشته باشید که استفاده از مواد طبیعی بسیار سودمند است؛ اما در صورتی که بدون تجویز پزشک از این گیاهان استفاده کنید، ممکن است به برخی از آن ها حساسیت نشان دهید. پس در مصرف هر گونه گیاه و دارویی جانب احتیاط را رعایت کنید.